Gemüsepuffer aus dem Backofen

Fettarme, basische Gemüsepuffer aus dem Backofen

2 Bio-Zwiebeln
30 g Bio-Olivenöl
400 g Bio-Kartoffeln
150 g Bio-Möhren
70 g Bio-Zucchini
1 Bio-Ei
1-2 EL Bio-Haferflocken
1 TL Bio-Salz
1 Prise Bio-Muskat
1 Prise Bio-Pfeffer
70 g Bio-Raspelkäse z. B. Gouda

Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit dem Olivenöl in einer Pfanne kurz anbraten.

Das Gemüse auf einer Reibe kleinraspeln.

Alle Zutaten miteinander vermischen. Eventuell Flüssigkeit abgießen.

Die fertige Masse nun auf 2 Backbleche mit Backpapier verteilen (je Blech 6 Gemüsepuffer). Die Puffer leicht andrücken. Das Backpapier vorher dünn mit Olivenöl bepinseln.

Im vorgeheizten Backofen mit Umluft 20-25 Minuten ausbacken.

Ergibt ca. 12 Gemüsepuffer.

Guten Appetit!

Sehr schmackhafte fettarme Variante. Dazu passt Kräuterquark und grüner Salat.

(Trennköstler nehmen nur das Eigelb und Mozarella-Reibekäse anstatt Gouda=Kohlehydratmahlzeit.)