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Gebackener Kürbis mit Feta

• 1 Bio-Hokkaido Kürbis, mittlere Größe
• 1 Bio-Paprika rot
• 1 Bio-Karotte
• 4 EL Bio-Olivenöl
• 150 g Bio-Feta
• 1/2 TL Bio-Paprika Pulver edelsüß
• 1/2 TL Bio-Paprika Pulver rosenscharf
• 1 Msp. Bio-Kurkuma
• 1/2 TL Bio-Garam Masala
• 1 Msp. Meersalz
• etwas Bio-Pfeffer

Den Kürbis waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Kerngehäuse wegwerfen.

Paprika und Karotten ebenfalls waschen und klein schneiden.

Den Feta in kleine Stückchen schneiden.

Das Olivenöl mit allen Gewürzen vermischen.

Garam Masala ist eine traditionelle indische Gewürzmischung mit vielen verschiedenen Zutaten. Hier darauf achten, dass keine Geschmacksverstärker enthalten sind.

Gemüse und Feta in eine Schüssel geben und das Gewürzöl darüber verteilen. Mehrfach umrühren, bis das Gemüse schön in Marinade getränkt ist. Etwas ziehen lassen.

Wer keine indische Note mag, kann das Garam Masala auch weglassen.

Alles auf einem Backblech verteilen und bei 200 Grad Ober-Unterhitze ca. 25 Minuten überbacken.

Ergibt 4 Portionen.

Sehr stark sättigend, basisch, zum Abnehmen geeignet, antientzündliche Wirkstoffe, Low-carb, vegetarisch, ballaststoffreich

In der Trennkost ist dieses Gericht NEUTRAL und kann mit Kohlehydraten oder Eiweiß kombiniert werden.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß bei der Zubereitung und einen guten Appetit!

Ihre Michaela Schmitt

Heilpraktikerin in Hadamar bei Limburg/Lahn